象拔蚌的做法(家里想吃象拔蚌？这里有够正宗的象拔蚌做法！)

对于很多人来说，蚌肉味道鲜美，十分美味。而象拔蚌肉质细嫩，味道更是鲜美。下面是一道非常不错的象拔蚌做法，想要在家尝试一下吗？赶紧跟着小编一起学起来吧。

下面是象拔蚌的做法：

• 1、洗净的象拔蚌用刀轻轻刮开，沿着蚌壳边缘缓慢切开。
• 2、将象拔蚌的肉和肝取出，肉质分给颜料碗，肝放在一边，将虾仁用滚水焯一下，去沙蒂，肉切丁，放在碗中，汤水倒入碗中和肉拌匀。
• 3、用热油爆香姜片、葱白，加入红椒炒香，再到咸蛋黄炒香。
• 4、倒入上一步拌匀的虾肉和瓢鱼汁，搅拌均匀，少量盐。
• 5、炒香的虾肉，还要兑入适量的清水，加一点盐。
• 6、最后将象拔蚌壳煮熟，身体剖开成蝴蝶状，倒入煮出来的羊肉片颗粒状状，封口上盖上蒸锅盖等待凝固即可。

现在，你已经学会了如何制作一道美味的象拔蚌菜品了。快快动手，咱们一起品尝这道鲜美、新鲜的美食吧！