蛋挞皮的做法简单做法(终极收集：蛋挞皮的做法简单做法大公开)

蛋挞是一道广受欢迎的甜点，甜滋滋的蛋奶香味深受人们的喜爱。而蛋挞的关键就在于其松软酥脆的蛋挞皮。今天小编为大家终极收集了蛋挞皮的做法简单做法，让大家轻松拥有掌握蛋挞皮的技巧。

原料：

低筋面粉90g、泡打粉1g、糖粉22g、盐1g、黄油55g、蛋黄21g、水23g

做法：

1. 将低筋面粉、泡打粉、糖粉和盐，筛入容器内，拌匀，放入黄油中，揉成饼状，不要揉得太细腻，以免影响蛋挞皮的酥脆口感；

2. 加入蛋黄和水，揉成的面团稍带一点干性，可以用手按一下，大概成势状不散开就可以；

3. 将面团揉成椭圆形，用保鲜膜裹好，放入冰箱冷藏，大约30分钟到1小时，让面团变硬；

4. 将硬面团取出，分成小块按入模具中；

5. 在蛋挞模子中挤入适量的蛋挞液，然后送入烘箱，烤制。

记得在面团中加入盐和糖，能够使蛋挞皮酥脆可口，而泡打粉的添加，可以让蛋挞皮蓬松饱满。蛋挞皮的制作过程需要耐心和技巧，多尝试几次，您也可以成为蛋挞皮制作的大师咯！