红烧肉怎么做好吃？一分钟教你秘诀

红烧肉是中国传统名菜之一，不过想要做出美味的红烧肉也需要一定的技巧。今天我们就来一起学习一下红烧肉的制作方法。

材料：

• 猪五花肉：500克
• 生姜：3片
• 葱：1根
• 料酒：1勺
• 盐：适量
• 酱油：适量
• 冰糖：适量
• 炒米酒：1勺

做法：

1. 将五花肉洗净，切成3厘米见方的小块，放入锅中加清水，小火煮至水开去血。把肉块捞出来用凉水洗净。
2. 锅中倒入清水，加入猪肉块、生姜、葱段、料酒，开大火烧开，烧去猪肉的腥味。
3. 捞出猪肉块，将锅内污物清除干净。炒锅中倒入少许油，加入炒米酒、冰糖炒至冰糖溶化，添入适量盐和酱油，翻炒均匀后再放入猪肉块，用猪肉块的面朝下的一面贴着炒锅底，小火慢煮。
4. 煮到汤汁粘稠，小火炖30分钟，然后翻锅，面朝上，大火慢慢收汁即可。