红烧肉的做法，最正宗的做法视频

红烧肉是我国最为传统的名菜之一，它的做法很简单，但在不同的地方有着不同的做法。这里介绍一下最正宗的红烧肉做法。

材料：五花肉500g，生姜适量，葱适量，蒜适量，冰糖适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，清水适量。

步骤：1.将五花肉切成4cm见方的正方形。

2.将五花肉用滚水焯水，捞出后过冷水，使其肉质饱满。

3.炒锅倒少量油，放入姜葱蒜爆香。

4.加入适量冰糖翻炒，糖溶化后加入调料。

5.加入500毫升清水，烧开后加入五花肉。

6.加入适量的老抽生抽和料酒，减小火，煮至汤汁浓稠。

7.装盘后撒上葱花即可。