香辣小龙虾是中国美食中的瑰宝，其麻辣的口感和鲜美的肉质吸引了很多人的味蕾。但是很多人因为顾及卫生和时间等问题不去餐厅品尝，那么在家自制如何呢？下面，我们就来介绍一下家庭自制香辣小龙虾的做法。
材料：
小龙虾500克、洋葱50克、姜末适量、蒜末适量、郫县豆瓣酱30克、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、白糖适量、花椒适量、干辣椒适量、清水适量、葱50克。
步骤：
1. 首先准备好材料，将小龙虾洗净后沥干水分，洋葱切成块状，葱切成葱花备用；
2. 接着，将适量油倒入锅中，加热后放入洋葱块，姜末和蒜末爆香；
3. 接着，加入郫县豆瓣酱，炒香后加入生抽、老抽、糖、盐、料酒、花椒粉、干辣椒炒匀；
4. 然后放入小龙虾快速翻炒均匀，加入清水（小龙虾没过高度），开锅后小火焖10分钟；
5. 最后加入葱花即可。
总结：
自制香辣小龙虾其实并不难，而且味道也非常好，大家不妨也可以在家尝试一下。快来动手试试吧！
