小龙虾作为一道美味的夏季小吃，吸引了很多人的味蕾。但是到了深秋，渐渐变冷的天气找不到现成小龙虾吃怎么办？不要急，其实在家也可以自己动手做一份美味可口的香辣小龙虾！
下面，我们就来介绍一下香辣小龙虾的具体做法。
准备材料
- 新鲜小龙虾1斤
- 生姜2块
- 葱1根
- 花生油适量
- 生抽1勺
- 老抽1勺
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 郫县豆瓣酱适量
- 干辣椒适量
- 大蒜5瓣
- 小茴香适量
做法详解
1. 将清洗干净的小龙虾焯水至变色捞出备用。
2. 生姜，葱，干辣椒，大蒜切碎备用。
3. 热锅凉油倒入小茴香爆香后，放入切好的姜蒜辣，大火煸炒。
4. 放入必要的郫县豆瓣酱，再将焯过水的龙虾倒入锅中，大火快炒使小龙虾均匀入味。
5. 加入适量水，烧开后加入生抽和老抽，翻炒均匀。
6. 最后，撒上适量的胡椒粉和盐调味即可。
除了香辣小龙虾还可以在调料里尝试加入啤酒和柠檬，轻松做成中式烧烤小龙虾，口感十分惊艳。
