红烧牛腩：美味可口的经典家常菜

红烧牛腩是一道经典的家常菜，这道菜不仅色香味俱佳，更是让人回味无穷。做好这道菜的关键在于选用新鲜的牛腩，烹制过程中需要大火炒制，时间较长，但这样可以让牛腩更加入味，软烂可口。下面教大家如何做一道美味的红烧牛腩。

材料：

• 牛腩500克
• 葱姜蒜适量
• 料酒、生抽、老抽适量
• 冰糖15克
• 八角、桂皮适量

步骤：

1. 将牛腩洗净，用开水焯水备用。
2. 热锅凉油下葱姜蒜爆锅，放入牛腩炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和适量的水，大火烧开后转小火煮至牛腩软烂。
4. 收汁即可。

红烧牛腩营养丰富，肉质鲜美，口感软烂，是很多人喜欢的一道美食，在冬季尤为适宜。做这道菜的时候，可以适量加入自己喜欢的调料，让口感更加丰富。