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家常美味:兔子肉如何制作才更加美味

发布日期:2024-05-07 07:04:49

兔肉是我们日常餐桌上的一种美味佳肴,是补虚损的好食品,尤其适合夏季食用。今天为大家介绍几种家常做法让你轻松玩转兔肉,让你更好的享受美食的同时也让你更健康。

第一种:红烧兔肉

主要原料:兔肉,葱,姜,蒜,香叶,八角,桂皮,老抽,生抽,豆瓣酱,料酒,盐,味精,水淀粉。

步骤:将兔肉洗净切块,用滚水焯一下撇去血沫。热锅冷油下葱姜蒜爆炒,放入兔肉翻炒均匀,放入豆瓣酱煸炒出红油,调入老抽生抽料酒八角桂皮香叶翻炒均匀。加入适量的开水,炖煮约2小时熟透,加盐味精调味后再勾兑芡汁,慢火收汁,撒入葱花即可。

第二种:清炖兔肉

主要原料:兔肉,姜片,料酒,盐适量,葱。

步骤:将兔肉洗净切块,将姜片放入兔肉中拌匀。加入适量的料酒去腥,冷水入锅,大火烧开后撇去浮沫。放入适量的盐,改成小火慢慢烧30分钟即可。

三种:兔头煲汤

主要原料:兔头,人参,红枣,枸杞,小米椒。

步骤:将兔头放入水中焯水后捞出洗净,与人参、红枣、枸杞、小米椒放入高压锅中,加适量的水,煲1个小时即可。

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