糖醋白菜(【美食】家常小菜——糖醋白菜)

糖醋白菜是一道家常小菜，口感清爽，酸甜可口。适宜秋冬季节食用，既可满足口腹之欲，又可以增加体力，对健康也有很大的好处。

做法非常简单，下面为大家介绍一下糖醋白菜的具体制作方法。

制作材料：

• 白菜心 500 克
• 葱姜蒜适量
• 酱油，食醋，白糖，料酒
• 盐，生粉适量

步骤：

1. 将白菜洗净，切成长条状。
2. 将葱姜蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入适量的酱油，白糖，料酒。
4. 倒入适量的清水，放入生菜加盖焖煮 8-10 分钟左右（以个人口感调整），用盐调味。
5. 水淀粉勾芡，糖醋味浓度由个人口味决定。
6. 浇入勾好芡的糖醋酱汁，翻炒均匀，即可起锅装盘。

小贴士：

1.焯水时放适量食用碱使菜更嫩绿，同时可以去掉菜的涩味。

2.调料可以根据个人口味进行调整，甜咸比例，多放醋或者多放糖均可。