茭白炒肉丝是一道非常家常的菜品，制作简单，味道鲜美，而且有很高的营养价值。特别是在夏季，人们可以通过食用茭白来解暑消热，并具备清热解毒功效。
要制作一份美味的茭白炒肉丝，需要准备茭白、瘦肉、青椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、植物油等食材。
首先将茭白切成丝，青椒也切成丝。瘦肉切成丝后用盐、淀粉等调料腌制一下，待腌制入味后备用。接着将葱姜蒜切末，锅中热油后下葱姜蒜爆香，随后加入腌制好的肉丝煸炒至变色。将青椒丝、茭白丝也加入锅中煸炒，再加入适量的盐、料酒、生抽等调料翻炒均匀即可。
茭白炒肉丝色彩鲜艳，口感清香，营养价值也很高。茭白富含多种维生素和纤维素，而且还具备清热解毒、降血糖、润肺等多种功效，是一道非常适合夏季食用的家常菜品。
