天气转凉，正是赏桂花和食用桂花的上佳时节。桂花不仅有着独特芳香，还具有一些保健功效，如：开胃、理气、化痰、明目等。那么如何将桂花用到日常饮食之中呢？接下来就为大家介绍几款简单易学的桂花做法。
1．桂花糯米藕
材料：糯米粉、藕、桂花、冰糖
做法：
1、将糯米粉加适量水搅匀，调成硬度适中的米糊状；
2、将藕洗净，在藕肉中间挖出一个深度约3cm左右的洞，将准备好的糯米糊塞进洞里；
3、将装有糯米糊的藕放入蒸锅中蒸20分钟左右；
4、花生米炒熟，再加入适量糖拌匀；
5、蒸好的藕取出，表面均匀撒上桂花，再铺上花生糖即可。
2．桂花蛋
材料：鸭蛋、桂花、白糖
做法：
1、鸭蛋煮至七八成熟（蛋白及一部分蛋黄变白）；
2、趁热剥去蛋壳，用水洗净后备用；
3、锅中放入白糖炒化，放入桂花翻炒片刻，加入清水煮至桂花的香气出来为止；
4、将鸭蛋放入锅中，用小火煮至鸭蛋吸收浓厚的桂花香味即可。
3．桂花糕
材料：糯米粉、桂花、红枣
做法：
1、将糯米粉和水按1：1的比例混合均匀；
2、将糯米面放进模具中，用手按平整；
3、煮红枣泥，将红枣泥浇在糯米面上；
4、煮开水，加适量葡萄糖和桂花；
5、将糯米面上均匀地撒上桂花，再淋上桂花水即可。
