美味又健康，我爱吃西红柿作品集

西红柿，是夏季的常见蔬菜。它不仅味美，而且还富含大量的营养成分，肉质鲜美，口感清爽。它既可以生吃，又可以加工成各式各样的美食，如番茄沙拉、番茄炒蛋、番茄牛腩煲等。今天，我们就来分享几道我爱吃西红柿的美食佳肴。

1. 番茄沙拉

番茄沙拉是一道简单易做，色香味俱佳的小菜。方法很简单，将大块的西红柿和黄瓜切丁，加上一些洋葱和青椒，拌上适量的橄榄油、醋、盐，美味的沙拉就做好了。

2. 番茄牛腩煲

又到了吃热炖的好时候，番茄牛腩煲就是不错的选择。将切好的牛腩焯水后去腥，然后倒入砂锅中，加入适量的水，放入姜片、葱段、八角等香料烧至微沸。此时，加入剁碎的番茄和西红柿酱，再加少量盐和糖，用小火煲上30分钟左右，直到牛腩变软，即可盛出食用。

3. 番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道常见的家常菜，不仅美味，而且简单易做。将西红柿切成小块，蛋打散备用，将油倒入锅中，放入西红柿煸炒，待其烂熟后加入打散的鸡蛋，翻炒均匀后即可出锅。