赶紧学起来！鱼香茄子的家常做法！

鱼香茄子是一款家常菜，以茄子作主料，口味鲜美，同时也是口感十分回味的一大菜肴，广受家庭厨师的喜爱。下面就由我来教大家制作鱼香茄子的家常做法！

材料：

• 茄子
• 猪肉末
• 葱、姜、蒜切末
• 红辣椒、青辣椒切丁
• 盐、味精、酱油、醋、糖、淀粉

做法：

1. 茄子洗净，切成小块，加少量盐腌制5分钟，去掉水分。
2. 茄子用油炸至金黄色，控油。
3. 锅中放油，烧至六成热，放入肉末煸炒至变色。
4. 放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入炒好的茄子和青红辣椒，翻炒均匀。
5. 调入盐、味精、酱油、醋和少量糖，注意口味和色泽的协调，出锅前勾芡即可。

这样一颗美味可口，清香四溢的鱼香茄子就做好啦！赶紧学起来给家人朋友们展示你的厨艺吧！