重庆特色菜：姜葱炒花蟹

姜葱炒花蟹，是一道美味的重庆特色菜。姜和葱的香味加上新鲜的花蟹肉，口感鲜美，令人回味无穷。

要做好这道菜，首先要选新鲜的花蟹。将花蟹清洗干净，砍成小块备用。热锅凉油，下入葱姜爆香，再加入花蟹肉块翻炒。炒到花蟹完全变色后，加入盐、料酒、鸡精等作料继续翻炒，收汁后即可出锅。

姜葱炒花蟹健脾开胃，富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养元素，具有滋补、增强免疫力、祛寒解毒等功效，是一道既美味又健康的佳肴。