家里做鱼香肉丝简单又不失美味--家庭经典口味

鱼香肉丝在广东一带的美食文化里算是个名菜，也是家庭经典口味之一。做法十分简单，菜肴本身带有点辣，香油味浓郁，切成丝后更加入味，不光可以搭配米饭，还适合各种配菜搭配。下面就简单为大家介绍一下做鱼香肉丝的具体步骤。

材料

• 里脊肉200g
• 葱姜蒜适量
• 豆瓣酱、蚝油以及生抽各适量调料（可依个人口味调整）
• 胡萝卜、青椒、木耳等适量配菜
• 2勺植物油，2勺香油

步骤

1. 里脊肉洗净，斜刀切成小段，用少许的料酒、盐、淀粉抓匀，腌制15分钟左右
2. 锅中放入2勺油烧热，倒入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入斜刀切成丝的肉，翻煎至色变
3. 加入青椒、胡萝卜，调入蚝油、豆瓣酱、生抽翻炒均匀，然后加入水煮开
4. 然后就可以加入放好水的淀粉，美美收汁，淋上2勺香油，撒些葱末，这道家常小菜就做成了。