鱼香肉丝烹饪技巧及家常做法分享

鱼香肉丝是成都的一道传统名菜，鱼香味道，肉丝鲜嫩，口感绝佳，让人欲罢不能。

下面就跟小编一起了解如何烹饪鱼香肉丝吧！

• 原料：猪里脊肉、胡萝卜、木耳、泡辣椒、葱与姜
• 步骤：

1. 将猪里脊肉切成丝，放入热水里焯水备用。
2. 胡萝卜去皮切成丝，木耳泡软洗净。
3. 泡辣椒切成小段，葱和姜切末。
4. 起油锅，热后放入泡辣椒、葱姜末煸炒。
5. 加入胡萝卜丝、木耳丝和猪肉丝翻炒，加少许料酒，继续煸炒。
6. 倒入适量鱼香汁，煮开后加盐和糖调味，收干水分即可。