桂花鸭(最受欢迎的桂花鸭做法，配上红酒更佳)

桂花鸭是广东烧腊中的一款特色菜肴，此菜选用肥嫩的鸭子，配合独特的调料和桂花、糯米一起炖制而成。而桂花鸭口感鲜美、香气扑鼻，是烧腊中的一道佳肴，深受食客们的喜爱。以下是一份最受欢迎的桂花鸭做法！

1. 准备食材：鸭子、桂花、糯米、老抽、生抽、料酒、姜蒜、盐、味精。
2. 将鸭子宰杀洗净，去除肠管，切块备用。
3. 将糯米用清水浸泡 1 个小时，沥干备用。
4. 将鸭子块加入水中焯水，捞起晾干。
5. 加入五十克油，爆香姜蒜，加入鸭肉块煸炒。
6. 加入料酒、老抽、生抽、盐、一大碗清水，放入桂花糯米，用小火煮 30 分钟即可。加入味精，美味桂花鸭即可食用。