西安饮食(西安小吃大盘点：舌尖上的美食之旅)

如果想要探寻古都西安的文化底蕴，除了到处逛逛景点，更不能错过它的传统饮食文化。西安美食种类繁多，深受游客和当地居民的喜爱。以下是介绍一些最受欢迎的西安小吃，快跟我来一起探索舌尖上的美食之旅吧！

肉夹馍

肉夹馍是西安非常著名的特色小吃，是将一种有点甜的“夹馍”油炸或烤熟，再切成口袋，夹上肉丝、鸡肉、牛肉、羊肉或者素夹菜等等其它调料。味道鲜美，如果你来到西安，这是必尝的美食之一。

羊肉泡馍

羊肉泡馍是一道用硬皮面（当地叫“泡皮”）烤制的面食，泡皮和炒羊肉分开，即买的时候不能直接加入汤圈中。再用特色的羊肉、辣椒面、葱、蒜等佐料，并加入汤圈内后，会在口腔里散发出浓浓的羊肉味和麦香，让你一口接一口。

凉皮

凉皮是很常见的一种冷食，与传统的热干面、灌汤包一起被人们称作是西安三绝。作为当地居民早餐或者夜宵的主要食物之一，凉皮是由秦岭特产粉丝加入芝麻酱或胡麻酱、辣椒调料等制成的，口感鲜滑爽口是不少喜欢凉拌食品的人的最爱。