蘑菇是一种常见的食材，也是非常适合炒菜的一种食材。但是有些人在做蘑菇的时候总是感觉自己做出来的蘑菇不够入味，或是口感不佳。其实我们只需要掌握一些技巧，蘑菇就可以做的非常好吃了。
1.选好蘑菇
在烹饪蘑菇之前，首先要挑选鲜嫩、色泽艳丽的蘑菇进行烹饪，这样会增加蘑菇的口感和美感。
2.蘑菇洗净处理
蘑菇外表是满是泥土，所以放到冷水里面泡个10分钟，然后再把蘑菇洗净，沥干水分。
3.蘑菇入料理
做菜方面蘑菇大家切忌不要煮太长时间，容易变得不新鲜。鲜蘑菇煮烫20秒左右即可，烧炒10-15秒。这样蘑菇会嫩脆可口。
4.调料搭配
蘑菇最常用的调料是盐和味精，不过如果你想让蘑菇更加美味，可以加入生抽和老抽搭配烧、炒，提高味道的香气和口感。
5.食材搭配
蘑菇的搭配也很重要，可以跟豆腐、胡萝卜、青菜、瘦肉等其他食材搭配，不但营养全面，口感也非常好。
