【家常食谱】最正宗的宫保鸡丁做法大公开！

宫保鸡丁，优雅的名字，别有一番滋味。它起源于四川名菜--宫保鸡丁全称，可以说是四川传统菜肴中的一道经典菜式。宫保鸡丁的独特口感和独特的味道一直深受人们的喜爱。下面，小编就为大家奉上最正宗的宫保鸡丁做法，快来跟着小编一起做一道美味的宫保鸡丁吧。

材料：

• 鸡腿肉100克，红辣椒2个，绿辣椒1个，花生米100克，青葱20克，姜1块，蒜4瓣；
• 调料：酱油50克，糖50克，醋30克，料酒10克，植物油100克，盐2克，淀粉10克，鸡精1克。

步骤：

1. 鸡肉（腿肉最好）切成小丁，用少量盐、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
2. 姜去皮切丝，葱切段，蒜剁成末，辣椒去蒂切圈，花生米用油炸熟备用。
3. 热油锅，将姜丝爆香放入葱段和蒜末一起煸炒；
4. 待到香味足时，放入鸡丁，一边煸炒一边翻面，待到鸡变白后，加入盐，料酒炒一下。
5. 放入辣椒、花生米，翻炒几下后加酱油、糖，翻炒均匀；
6. 加入醋，继续翻炒均匀后，放入鸡精，起锅前放入葱花。

宫保鸡丁出锅了，是不是香味扑鼻呢？赶紧试一试吧。如果以上步骤你都做到位，相信你做出来的宫保鸡丁一定会大受欢迎的。