学会这些技巧，让鸡肝再也不是你的忌讳！

鸡肝怎么做好吃？这是很多人的头疼问题。其实，只要掌握一些技巧，就能让鸡肝变得美味可口。以下是小编总结的几个让鸡肝变得更好吃的方法，快来看看吧！

1.选择新鲜鸡肝。新鲜的鸡肝质地细嫩，味道更好。购买时最好挑选颜色呈现鲜红色、弹性适中、无异味的鸡肝。

2.提前做好腌渍。腌制鸡肝可以增加鲜味，同时还能去除腥味。将鸡肝浸泡在盐水中大约20分钟，再加入一些料酒、生抽、葱姜蒜等腌渍。

3.火候不能过猛。炒鸡肝时火候不能太猛，过高的火候不易入味，而且会破坏其中的营养成分。

4.不要过度翻炒。鸡肝炒多了口感会变硬，口感不好吃。建议炒到鸡肝变色即可。

5.加入适量的调料。炒鸡肝时，适当加入一些调料可以增加味道，如干辣椒、孜然粉、花椒等。

希望这几个小技巧能帮助你做出更美味的鸡肝。小编还有很多好吃的菜品想跟你分享，敬请期待！