酸豆角是很多地方非常常见的一种小菜，绝对是美味佳肴中的一道独特！既可以当做下饭菜，也能够作为一种酸辣小点，或者拌着凉菜食用。今天，我们就一起来学习下酸豆角的腌制方法。
第一步，准备好新鲜的豆角尖，洗净后用刀切成两段，务必要保留豆角尖的部分，这一部分非常鲜嫩，味道非常好，是酸豆角不可或缺的部分。
第二步，加入适量清水，将豆角焯水，这样做是为了去除豆角的一点苦味，并保证豆角的口感QQ。
第三步，将豆角沥水并放入容器中，加入适量盐、白糖、辣椒粉、醋和葱姜蒜末，按照自己的口味调制即可。
第四步，将腌制好的豆角放置于冰箱中，等待12-24小时。此过程中可以根据个人口味选择加入适当的辣椒粉、花椒粉等调味品。
最后，将腌制好的酸豆角装在干净的玻璃瓶中，以便于食用。
