凉拌藕片是一道非常受欢迎的素菜，因为它酸辣可口、清爽开胃、健康又美味，非常适合夏季食用。下面我们就来介绍一下最全的凉拌藕片的做法。
凉拌藕片的做法
材料：鲜藕片、红椒、青椒、花生米、素鸡、花椒粉、香菜、蒜头、酱油、醋、盐、白糖
步骤：
1. 将藕切成片，稍微用点盐腌制一下，让藕片出水；
2. 将红椒、青椒切成细丝，蒜切成蒜末，香菜也切成末；
3. 将花生米焯一下，琥珀状捞出沥干，素鸡也焯水，切成条；
4. 在碗里调入酱油、醋、盐、糖，将调料搅拌均匀，这是凉拌酱汁；
5. 在一个大碗中将准备好的藕片、红青椒丝、花生米、素鸡条、蒜末、花椒粉、调料汁、香菜末混合搅拌均匀，让所有食材都均匀裹上酱汁。
6. 这时我们可以根据个人口味适量放入一些辣椒油或者芝麻酱，用手抓拌均匀，装盘，撒上一些花生碎或者花椒粉、香菜末即可。
好了，看完这篇文章，相信你对凉拌藕片的做法有了一定的了解，赶快动手试一试吧！