凉拌藕片是一道经典的家常菜。清爽解暑，味道鲜美，营养丰富，简单易学。藕片里面蕴含丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及富含钙、磷、铁、钾等微量元素。今天，小编教你用最简单的将凉拌藕片做好吧。
主料：
莲藕一根，辣椒粉适量，葱、姜、蒜、香菜、花生碎各适量；酱油、醋、香油各适量。
做法：
1.莲藕洗净去皮切成薄片，放入锅中加水煮熟后捞出用凉水冲洗干净，沥干水分，放入盘中；
2.将蒜、姜、葱末捣成泥；
3.酱油、醋、辣椒粉加入泥浆中搅匀，倒入莲藕片中拌匀；
4.撒上香菜、花生碎，淋上香油即可享用
凉拌藕片，美味营养的菜肴。而且夏天吃后还可以清凉解暑，口感爽口。有兴趣的读者们，尝试下吧！