绿豆糕是一款美味的传统点心,在中国南方广泛流传。绿豆糕的制作既简单易学,又能够健脾消食、清热解毒,深受广大群众青睐。特别是自制的绿豆糕不仅能够切实地保证食品质量和食用安全,而且口感香甜、软糯顺口,每口都是满满的幸福感。
【食材】
绿豆、糯米粉、白砂糖、椰汁
【制作过程】
1、将绿豆用清水浸泡3-4小时,然后用清水将其蒸熟捣成细糊状;
2、将细糊倒入锅中,不断搅拌加热,糊开始变稠,加入白砂糖搅拌均匀;
3、加入适量的糯米粉和椰汁,继续搅拌均匀,糊的颜色愈发浓郁;
4、在蒸盘里倒入绿豆糕糊,并将其烤制20-30分钟,待出现微微黄色即可食用。