螃蟹作为中国传统的美食之一，特别被广东、福建等地的人所喜爱，其美味可不仅仅是吸食其蟹肉那么简单。鲜美的螃蟹肉质细嫩，肉质更如同奶油般，在口中滑溜，同时蟹黄也是很多人喜欢的一部分，所以今天我想和大家分享一下关于吃螃蟹的窍门，希望大家都能好好享受这道美食。
第一，选好螃蟹。在选购螃蟹时应该选择身体沉重、爪子完整、外壳坚硬、手感细腻的螃蟹，因为这些螃蟹在生长过程中，受到的干扰比较小，肉更紧实，而且口感更好。
第二，清洗螃蟹。首先将螃蟹个个拿出来，把腥味洗掉，然后清洗干净，可以在水里加点盐、料酒等，这样即可去除螃蟹身上的腥味，也能使其口感更加鲜美。
第三，料酒和生姜的搭配。洗好螃蟹后，闻一闻看看是否有腥味，放一些料酒即可去之。同时，生姜也是让螃蟹滋味更佳的功臣。建议在螃蟹煮10-15分钟前，放入生姜片和葱花，就可以在煮螃蟹的同时，余味呼之欲出。
第四，螃蟹插入牙籤。在吃蟹时，会发现螃蟹肉容易扯断，这时，将细牙签从螃蟹的一个通风孔插入到另一孔即可，这样吃起来就方便多了，肉也会更有嚼劲。
第五，吃螃蟹的黄金时间。将煮好的蟳放到凉水中或是冰箱中，过个三五分钟后，吃起来肉质更加紧实、更加鲜美。同时，螃蟹黄也容易吃，而且不容易弄脏衣服。
吃螃蟹还是有讲究的，希望大家在享用美食的同时健康饮食，不沉迷。
