你是否听说过 "鱼露" 这个名字，这是一种在东南亚地区非常受欢迎的调味料，它是由小鱼和盐混合而成，是咸味调料的一种。鱼露主要出现在越南、泰国、印尼、马来西亚和菲律宾等地，在洋人的口味和文化影响下，逐渐在国内市场中成为一种热门的调味品。
鱼露一般是橙红色的液体，呈现出透明光泽。它的主要味道是咸味，而且含有鱼类的特殊香味。它在东南亚的饮食文化中非常重要，可以用来烹饪各种菜肴，如法式金枪鱼沙拉、泰式炒面、越南春卷等，为食物增添了独特的风味和口感。
一些比较高档次的鱼露质量非常好，加入后不仅会让菜肴口感变得更好，也会使得食物呈现出漂亮的色彩和光泽。 在日本烹饪中，鱼露有像中国的酱油一样发挥作用的重要性。可以作为各种汤和酱料的调味料，同时也可以作为蘸料和烤肉料，让食物的味道更加丰富。