让你一学就会的凉皮的制作方法

凉皮是陕西的一道传统小吃，近年来也受到越来越多人的喜爱。下面，我们就来介绍一下凉皮的制作方法。

材料：

• 面粉500克
• 红薯粉100克
• 水适量
• 绿豆芽适量
• 葱花适量
• 辣椒油适量
• 生抽适量
• 老陈醋适量
• 盐适量

制作过程：

1. 将面粉和红薯粉混合均匀
2. 慢慢加水搅拌，直至面粉成团
3. 将醒好的面团搓成圆柱形
4. 将面团擀成薄片，要越薄越好
5. 切成条状后，下入锅中煮熟
6. 捞起后放在凉水里浸泡一会儿
7. 捞出沥干水分，切成小块
8. 加入绿豆芽、葱花、辣椒油、生抽、老陈醋和盐进行拌匀即可

凉皮制作虽然看似简单，但是实际制作过程中对面皮的韧性和薄度要求很高，在擀皮的时候需要不断地撒面粉，以免皮糊在案板上。不过，只要多做几次，就一定可以把凉皮做好！