小笼包是上海的特色美食之一，口感鲜美、汁水丰富、味道独特。而其中又以生煎包最为经典，今天我们就来分享一下生煎包的做法。
生煎包是一种具有上海特色的面食制品，其独特的制作方法使得其口感和味道都有着独特的特点。那么，下面就跟着小编学习一下生煎包的做法吧！
材料：
面粉：500克
水 ：260克
生猪肉油（熔化状态）：100克
酱油：适量
盐：适量
葱花、姜末、花椒粉、大葱：适量
制作方法：
1. 将面粉和水搅拌均匀，揉成面团，盖上盖子发酵40分钟。
2. 将发好的面团揪成60克一个小剂子，抹上一层油，在案板上按扁成形。
3. 将肉沫加入葱花、姜末、盐、花椒粉、酱油和香油拌匀备用。
4. 将肉馅放在扁开的面饼上，围成一个口袋，将其他面皮围成的口袋放入。
5. 将生煎包用力拍到案板上，使其变扁变薄，加热的平底锅沾上少许油洒上水，用小火小心翼翼地放入包子，盖上锅盖放中火煎制即可。
做出来的生煎包，外面酥脆，底下有一层焦香，内馅鲜美多汁，让你流连忘返，一口接一口。想要吃到正宗的上海生煎包，不妨自己在家动手做一下！
