端午节即将到来,想必许多人都有制作粽子的想法。粽子作为一种具有浓郁传统文化气息的美食,在国内外广受欢迎。那么如何制作粽子呢?接下来就为大家介绍一下粽子的制作步骤。
材料:
- 糯米 500g
- 瘦肉 250g
- 五花肉 250g
- 咸蛋黄 5个
- 冬笋 1根
- 香叶 10片
- 竹叶 20片
- 细绳 少量
步骤:
- 将糯米淘洗干净后浸泡4-6小时备用。
- 冬笋切丁,与肉馅一同备用。
- 香菜洗净,晾干。
- 将竹叶放入开水中焯一下,用流水冲净备用。
- 准备好约15根竹叶,按照三角形对折,插上香叶和配菜后在内部放一些糯米。
- 取一片竹叶三角形的叶子,顺时针方向用手将竹叶往外翻到背面,并把翻出的部分留出一点来,挤入一点肉馅、冬笋丁和咸蛋黄。
- 然后将挤入馅料的竹叶翻回来,再倒入一勺糯米,把竹叶两边揉合紧,最后用细绳绑紧。
- 将绑好的粽子码放入大锅内,倒入清水,水淹过粽子即可。
- 大火煮10分钟,调小火煮2个小时。
- 捞出放凉即可食用,如有剩余可放冰箱里冷藏。