这道【茄汁大虾】让你开眼界，美味又养胃！

相信大家都知道，茄子和虾都有润肠通便、清胃解毒的功效，而茄汁大虾将两者巧妙地融合在一起，既兼顾了口感又有很好的营养价值。

原料：

新鲜大虾300g、茄子150g、西红柿150g、姜末少许、蒜末少许、盐适量、生抽适量、白糖适量、料酒适量、淀粉适量、食用油适量。

做法：

1.把茄子洗净后切成小块，西红柿切成大块备用。

2.大虾去头、壳、虾线洗净，抹上少许淀粉，备用。

3.热锅，放油，加入姜末和蒜末爆香，加入茄子煸炒至变软，再加入西红柿煮烂。

4.加入少量清水，煮沸后放入大虾。

5.加入适量盐、生抽、白糖、料酒翻炒均匀，勾芡，捞出即可。

将炒出来的茄汁大虾摆盘，浇上汁，即可享受美食的同时，养护胃肠。