春季的野菜刚刚上市，在家中也可以尝试制作出美味健康的春饼卷菜。春饼是南方传统的小吃，与春节有关联，同时也是茶点之一。又薄又软，搭配各种食材都非常美味，不仅适合自己吃，也适合招待来客。而菜的搭配则是决定美味的关键，下面就为大家分享春饼卷菜十大搭配菜。
1. 双丝卷筒
以炒豆丝和黄瓜丝为主料，再撒一些切成丝的胡萝卜和紫包菜，用盐、鸡精、香油等作料拌匀做成的馅料，卷入春饼中食用。
2. 肉松卷筒
除了春饼外，用肉松卷筒也是一种比较常见而且特别美味的吃法。把肉松涂在春饼上，再拌上生菜丝、胡萝卜丝等蔬菜，最后卷起即可。
3. 香干卷筒
将香干泡软，压碎，加入姜末、蒜泥、豆瓣酱、葱花、香油、醋、酱油、糖、盐等调料拌匀，再拌入少量泡发后切碎的干木耳丝，再加上烫熟的鸡蛋，最后一起包进春饼中食用。
4. 清炒虾仁卷筒
以去皮虾仁为主料，清炒后拌上胡萝卜丝、生菜叶、西葫芦等蔬菜，再加入适量盐、生抽、蚝油等调味品，最后卷入春饼中即可。
5. 鸭脯卷筒
将烤好的鸭脯肉切成丝，配上生菜、酸黄瓜等，调料简单用沙拉酱或者番茄酱就能制作出美味的春饼卷。
6. 黄瓜皮卷筒
把切成薄片的黄瓜皮放在锅里中小火煎至焦黄变脆，即可变成黄瓜皮酥片，再加上生菜、鸡肉、胡萝卜等蔬菜，搭配春饼一起食用。
7. 砂锅粥卷筒
制作这种春饼卷的方法与其他卷筒差不多，但是馅料和口感则有所不同。将砂锅粥和一些丝状或切小片的蔬菜放进春饼里卷起来吃，可以味觉与口感产生巨大的变化。
8. 蔬菜沙拉卷筒
卷筒中的蔬菜不实行炒制，而是直接制成沙拉，加上橄榄油、醋、芝士等调料。这样算是吃起来比较清爽的一种方式，适合夏季品尝。
9. 烤鱼皮卷筒
将烤鱼皮和蔬菜一起卷在春饼里，用小葱末和酱油调料来搭配食用。烤鱼皮的口感比较特别，为卷筒增色不少。
10. 蛋包饭卷筒
把蔬菜炒熟放入蛋饼中翻炒，再包入春饼里卷起来即可。在蛋饼中放入适量米饭调制，能吃出颇具特色的蛋包饭味道。
