春季到了，很多人都想吃春饼。那春饼怎么做呢？现在就给大家介绍一下春饼的做法。
1. 准备面团材料：面粉 500 克，盐 1 克，水 230 克。
2. 将面粉和盐混合。
3. 慢慢地加水揉面，揉到面团呈现平滑状态时，停止揉面。
4. 将面团分为小面团，每个小面团 25 克，然后盖上湿布醒面 10 分钟。
5. 把小面团压扁，擀成薄面饼。
6. 在平底锅中倒入适量的油，加热后放入薄面饼。
7. 两面煎至金黄色，取出晾凉。
8. 馅料准备：鸡蛋、火腿肠、胡萝卜、黄瓜，都切成丝备用。
9. 在煎好的春饼中放入馅料，加入芝麻酱和甜面酱即可。
特别提示：春饼的制作特别注重面皮的酥脆程度，在烘烤春饼的过程中需要不断翻面，色泽金黄、口感外脆内软，酥胀具脆劲。
