上手简单，清炒苦瓜的做法

清炒苦瓜是人们非常喜欢的一道家常菜，营养价值非常高，而且口感清甜爽脆，味道极佳。今天，小编来介绍一下清炒苦瓜的做法，让大家在家也可以轻松学会。

材料：

苦瓜一根（约250克）、葱、姜各适量，盐、生抽、料酒各适量。

做法：

1、苦瓜洗净后去皮去籽，切成菱形小块；葱、姜切末备用。

2、炒锅放入油，油热后放入葱姜末爆香。

3、倒入苦瓜翻炒均匀，加入2勺料酒继续翻炒。

4、苦瓜变软后加适量盐调味，接着加入少量水焖煮2-3分钟，直至水分收干。

5、淋入生抽，炒匀即可出锅装盘。