番茄牛腩，下饭好搭档！

番茄牛腩，是一道美味又开胃的传统川菜。牛肉红烧，酥软入味；番茄汁酸甜可口，浓情蜜意。热腾腾的汤汁，溢出阵阵诱人香气，让你大快朵颐，回味无穷。

食材：

• 牛肉800g
• 番茄4个
• 姜3块
• 葱2根
• 花椒5g
• 八角2个
• 料酒2勺
• 盐、酱油、糖适量
• 清水适量

步骤：

1. 牛肉洗净，切成块状备用；
2. 番茄洗净，切成四瓣备用；
3. 姜葱切末，花椒八角备用；
4. 开小火，放点油，加入牛肉块，煎至两面金黄；
5. 加入料酒，煮至酒气散去；
6. 加入清水，放入姜葱花椒八角，倒入调料；
7. 加入番茄煮至肉熟软，捞出后淋上少量酱油、糖，搅拌均匀即可。