猪肝是一道富含营养的美食，不仅味道鲜美，还有补血的功效。那么猪肝怎么做才能让它更加美味呢？下面介绍两种简单易做的猪肝做法，供大家参考。
猪肝炒芹菜
材料：
- 猪肝：250克
- 芹菜：100克
- 葱姜蒜：适量
- 盐，生抽，料酒：适量
步骤：
- 把猪肝切成薄片，用盐和料酒腌制15分钟；
- 将芹菜切段，葱姜蒜剁碎备用；
- 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，然后加入猪肝翻炒几分钟；
- 加入芹菜翻炒1-2分钟，加入生抽调味，出锅即可。
红烧猪肝
材料：
- 猪肝：250克
- 葱姜蒜：适量
- 盐，生抽，糖，料酒：适量
- 面粉，生粉：适量
步骤：
- 把猪肝切成薄片，用盐、生粉和面粉拌匀；
- 起锅放油，倒入猪肝煎至两面微黄；
- 加入葱姜蒜爆香，加入适量清水、生抽、糖、料酒烧开后转小火；
- 待汤汁浓稠时即可出锅食用。
以上两个做法就是猪肝的简单做法，大家可以根据自己的口味适当调整调料的数量，让它适合自己的口味。祝大家紫气东来，营养充足！
