猪肝营养丰富
猪肝是人们餐桌上不可缺少的美食之一，它是富含铁、锌、铜、钾、维生素A、B族、C、E和蛋白质的健康佳品，具有益气养血、强身健体的功效。尤其适合贫血、营养不良、体弱多病的人食用，同时猪肝还是女性美容和产妇产后调养的首选食品。
烹调技巧
虽然猪肝含有丰富的营养成分，但是很多人对于它的味道无法接受。下面介绍几种烹调技巧，帮助你把猪肝烹调得更美味。
- 先用冷水泡洗猪肝十五分钟，然后放在盐水中汆烫三分钟，这样可以去掉它的腥味；
- 在烹制的时候，加入一些食醋能够去除腥味和异味；
- 炸猪肝时适当加入料酒，能够去腥增香。
美食推荐
猪肝作为美食佳肴被广受欢迎。下面给大家推荐几道美味的猪肝菜谱，给您的味蕾带来不一样的滋味。
- 猪肝炒木耳：薄肝片、木耳、葱姜蒜、酱油、盐、生抽、料酒、鸡精适量；
- 红烧猪肝：猪肝、葱姜、红糖、生抽、老抽、花雕酒、水淀粉适量；
- 猪肝炖粉条：猪肝、粉条、葱姜蒜、盐、花生油、酱油、料酒、生抽、糖适量。
