泡菜制作(泡菜制作-15分钟自制泡菜|健康好味)

泡菜是东北人传统的腌菜之一,也是近年来备受青睐的韩国美食，营养丰富、美味可口，无论配饭还是下酒都很合适。但买来的泡菜，会有添加剂和过多的盐。为了健康起见，今天我们就来自制泡菜。

首先准备材料:
大白菜、辣椒粉、盐、葱姜蒜、胡萝卜、苹果或梨子，可按自己口味随意调整。

步骤:
1.把大白菜叶子逐一掰下来，洗净晾干，撒上适量的盐
2.葱姜蒜切碎，胡萝卜和苹果切成丝，加入适量的辣椒粉搅拌均匀，制成调料
3.大白菜叶子在搅拌好的调料中浸泡10分钟，拌均匀
4.把泡好的调料包裹在白菜叶子上，装入容器中
5.加入适量的水，把整个容器密封
6.放置在通风、阴凉、不受阳光直射的地方

2-3天后，泡菜就可以食用啦。如果想要更酸辣的味道，可以再放置一倍的时间。

我们自己做的泡菜不仅健康，而且好吃！同时，这类Fermented food可以维持肠道健康，增加免疫力，适量食用也有助于减肥，真是居家旅行必备的好选择。