如何在家里自制黄焖鸡？

黄焖鸡是中国传统美食之一，以其色香味俱佳，被视为全国性的美食。

材料：
1.鸡腿或鸡肉、土豆、红萝卜、香葱、大料、姜、蒜、辣椒；
2.老抽、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉；
3.冰糖、清汤。

步骤：
1.鸡肉加盐、料酒抓一会儿，入温油锅煎至两面略焦；
2.备用清汤烧开，加入煎好的鸡、老抽、生抽、蚝油、姜；
3.放入红萝卜、土豆、大料、辣椒、蒜头，加入适量的水，大火煮开后转小火慢炖20分钟左右，最后放入适量的冰糖、葱花，稍等片刻即可。