咖喱酱是一种由咖喱粉、椰浆和香料混合而成的酱料。颜色偏黄，风味浓郁且非常适合烹制鸡肉、虾仁、蔬菜等食材。而市面上的咖喱酱大多含有一些添加剂，为了有一个健康、营养、美味的选择，家庭自制咖喱酱是最好的选择。
咖喱酱的制作方法也很简单。准备好咖喱粉、椰浆、洋葱、大蒜、姜、红辣椒、番茄酱、盐和植物油。首先，将洋葱、大蒜和姜切成小块，红辣椒切成一小段；然后，在平底锅中用植物油爆香葱姜蒜和红辣椒；接着，放入适量的咖喱粉，煸炒至出香味；再加入一罐椰浆，煮开后，加入番茄酱和盐并搅拌均匀即可。
家庭制作的咖喱酱没有添加剂，而且可以根据自己口味适当调整配料份量。无论是烹制咖喱鸡、咖喱虾还是咖喱蔬菜，自制的咖喱酱都能保证健康、营养、美味。
