柿子能和牛奶一起吃吗

“柿子不能和牛奶一起吃。”这是老一辈人常抹口的话，但是随着科技的发展，有些东西可能需要重新评估。

事实上，柿子是富含多种营养物质的水果，如葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、柠檬酸以及多种维生素等。而牛奶含有丰富的蛋白质、钙质、脂肪等物质。

尽管柿子和牛奶都有很高的营养价值，但是它们并不能一起食用，因为柿子里面含有鞣酸，而牛奶中的蛋白质会和鞣酸结合，形成难以溶解的鞣酸蛋白质，会影响肠胃吸收。

所以，为确保身体健康，我们在膳食搭配的时候，应该注意食物之间的相互作用，以保证充分的吸收。