五花肉是炖土豆必不可少的食材之一，其油脂和肉质的结合在炖煮中入味更佳，而土豆则能吸收五花肉的鲜美汁液，口感饱满，绵糯不腻。下面，我就为大家介绍下五花肉炖土豆的更多细节。
原料：
- 五花肉500克
- 土豆500克
- 八角2个
- 葱姜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 清水适量
步骤：
1.五花肉洗净后切成厚片，用开水焯水去腥气；
2.土豆去皮后切成大块备用；
3.锅内加水，放入葱姜烧开，放入五花肉煮10分钟；
4.捞出五花肉控干水分备用；
5.锅内倒油，放入葱姜煸香，加入八角翻炒；
6.倒入五花肉片，加入料酒，翻炒均匀；
7.加入适量的清水，放入土豆块炖煮至土豆七八成熟；
8.加入盐、生抽、老抽、糖拌匀，继续翻炒均匀；
9.加一点点清水炖几分钟至土豆熟透，五花肉炖烂，即可享用。
五花肉炖土豆汁浓味美，可搭配米饭食用，是一道营养丰富，美味可口，家常菜品。不妨今天就动手试试吧！
