蛔虫面，顾名思义就是加入蛔虫的面条，听起来颇具新鲜感。其实，蛔虫面早在一百多年前就流行于云南、四川等省份，如今在西南地区已成为一种特色美食。
蛔虫面的主要原料有面条、蛔虫、猪肝等。此外，还会加入适量的葱、姜、蒜等调料，配上辣椒油和花椒，口味十分独特。其中蛔虫具有清热除湿、消炎解毒等功效，被认为对肠胃消化有好处。
蛔虫面的制作非常繁琐，需要经过多个工序，包括泡发、筛净、煮熟、清洗等，才能把蛔虫处理成适宜食用的形态。因此，正宗的蛔虫面不仅口感独特，更有制作的精细。
蛔虫面在当地不仅是一种美食，更是一种文化，传承至今已有百年历史。每到冬季，这道美味的面食就会吸引很多食客前来品尝。对于那些第一次尝试的人来说，可能需要克服心理上的压力，但细嚼慢咽，味道可谓独特而美妙。
