【美食】凉拌莴笋的做法及口感

凉拌莴笋是一道爽口美味的凉菜，食材简单易得，是夏季家庭聚餐的一道不错的选择。下面就为大家介绍一下凉拌莴笋的做法及口感。

材料：

• 莴笋 300 克
• 胡萝卜 50 克
• 辣椒油 适量
• 盐 1/4 小勺
• 生抽 1 小勺
• 醋 1 小勺
• 糖 1/2 小勺
• 蒜蓉适量

步骤：

1. 将莴笋修剪干净，用清水洗净后切成三寸长的细丝，用热水焯一下后捞出控干水份备用。
2. 胡萝卜切成丝备用。
3. 起油锅，加入蒜蓉和辣椒油爆香，然后加入盐、生抽、醋和糖调成汁。
4. 将莴笋丝和胡萝卜丝放入调料中，搅拌均匀后凉拌即可。

凉拌莴笋爽脆可口，口感清新，酸甜适宜，是夏季解暑消食的佳品。如果你想要改变口味，可以适当加入其他蔬菜或肉类，自由搭配，让你的味蕾更加满足。