卤水配方：普通家庭也可以做正宗小吃！

想要做出美味的卤味、卤肉饭等小吃，不一定非得去购买现成的卤水。其实只需掌握几个简单的卤水配方，普通的家庭也能做出正宗的小吃！

以下是一款简单易做、无需高超厨艺的卤水配方：

材料：

• 八角 5 个
• 茴香 1 茶匙
• 桂皮 1 小段
• 草果 5 颗
• 大料 5 克
• 红糖 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 姜蒜 适量
• 水、料酒 各适量

做法：

1. 先将卤水料用开水冲一两遍，把一些杂质冲洗干净。
2. 加入适量的水和料酒，加入红糖。
3. 再放入适量的老抽、生抽、姜蒜和调料。
4. 煮沸后，转小火焖制即可。

温馨提示：

• 放东西的大锅最好用不锈钢或铸铁的，这样熬煮卤水的时候不会污染环境或腐蚀锅具。
• 卤水煮好后，需要装入容器，放凉后放入食材，再放入冰箱冷藏即可，建议在三天内食用。