干煸花菜是一道地道的川菜，其口味独特，香辣可口，深受广大美食爱好者喜爱。下面我来介绍一下如何制作干煸花菜。
1.准备食材：花菜适量，剁椒适量，盐适量，生姜适量，葱适量，糖适量，料酒适量，豆瓣酱适量。
2.将花菜摘成小颗粒，迅速焯水放到凉水中冲凉。
3.将葱姜切末，剁椒切碎。
4.锅中倒入油，加入1汤匙盐煸炒至焦黄色。
5.加入葱姜蒜末和豆瓣酱，中小火慢煸炒。
6.加入糖、剁椒、花椒粉继续翻炒。如果嫌花菜生硬，可以在翻炒的时候加入适量的水，炒到水分收干即可。
7.最后加入花菜，翻炒均匀。出锅前撒上葱花装饰一下就可以啦。
相信大家看完这篇文章，对于干煸花菜的做法及制作技巧都有了更深入的了解，不妨试着亲手制作一下，你肯定会有不一样的美食体验。
