奶油芝士是甜品界无法忽视的重要角色之一，无论是餐厅还是家庭聚会，都少不了它的身影。但是，仅有奶油芝士还不够，怎么可以让人忘怀呢？今天，小编要给大家推荐一款口感慕斯、Creamy无负担的健康蛋糕——奶油芝士酸奶蛋糕。
首先，准备一些材料：细砂糖200g，奶油芝士200g，鲜奶油200g，纯净水30ml，酸奶150g，胶片5g，消泡粉适量。香草精和柠檬在口感上的用量随个人口味喜好的高低而定。
步骤：
1.将胶片放进凉水中浸泡直至软化；
2.面糊分为两份，其中一份加入奶油芝士，混合均匀；
3.将另一份面糊加入酸奶，混合均匀；
4.取出浸泡好的胶片，挤掉多余的水份，随后加入微波融化的细砂糖，搅拌均匀；
5.拿一半的纯净水加入消泡粉，然后倒入糖和胶片中搅拌，待放糖水变透明后，即可加入3中混合好的糊料中搅匀；
6.将4中的糖浓汁加入5中混合的面糊中搅拌均匀，接着加入香草精和柠檬汁搅匀；
7.将6中的糊料不断从各个方向倾倒，直到模具满，移动模具震出气泡；
8.将制作好的蛋糕放入冰箱冷藏至少2个小时，取出时用热毛巾包在模具的表面，防止变形；
经过这些步骤，一款美味可口的奶油芝士酸奶蛋糕就准备好了。食用时，糕体甜香浓郁，Q弹细滑，是亲朋聚会和约会之选。赶快动手试试吧!
