红烧冬瓜的做法：营养美味的佳肴

红烧冬瓜是一道具有南北风味特色的家常菜。此菜肉嫩味美，汤汁浓郁，哈喇鲜香，富含丰富的维生素和微量元素，具有非常高的营养价值。下面就让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴。

准备食材

主菜原材料：小冬瓜、瘦肉

调料原料：生姜、葱、蒜、冰糖、老抽、盐、料酒、鸡精

步骤：

1、将小冬瓜去皮去瓤切成小块备用；

2、瘦肉切成薄片，放入锅中用冷水略焯，去除血沫；

3、锅中放少许油，加入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒；

4、加入一勺冰糖（或者白糖），炒至糖溶化；

5、加入适量老抽调色，再加入适量料酒，接着倒入适量的清水，直至食材没过水，再加入冬瓜块，中火煮10分钟；

6、加盐、鸡精调味，汤汁有点浓稠即可关火，撒上些许葱花。

现在，一道口感鲜美、汁浓味正、营养健康的红烧冬瓜就制作完成啦！想要更好的食用效果，可以搭配米饭共同食用，绝对美味可口！