蒲公英，是一种常见的野菜。一到春天，路旁的空地上开满了黄色的小花，这就是小学时候就已经认识的蒲公英。蒲公英花可以用来泡茶，根可以当药用，更重要的是，蒲公英花可以做成非常美味的菜肴。
蒲公英花素有“春之微甜，秋之微苦”的美称，无论是糖蒸蒲公英花、蒲公英花炒蛋还是糯米蒸蒲公英花，都是美味可口的好吃法，不仅口感好，而且还有丰富的营养价值。
在做糯米蒸蒲公英花的时候，需要先用盐水将蒲公英花去除掉苦味，同时还要将糯米浸泡一个晚上，让糯米变得更加饱满。然后，将蒲公英花放入碗中，撒上少许橄榄油、盐和白胡椒，再拌匀后加入糯米，上锅蒸熟即可。
还有一种非常受欢迎的蒲公英花拌面，做法也非常简单。将蒲公英花洗净去掉苦味、撒入盐和白胡椒，放入碗中调匀。然后将面条煮熟，捞出后加入调好味的蒲公英花，再加入少许麻辣酱和花椒油，拌匀即可。
在日常生活中，我们要学会利用自然的食材，蒲公英花无论是做甜品或是咸菜，都有着非常好的口感和丰富的营养价值。懂得这些蒲公英花的吃法，那么你的餐桌上也会出现更多美味的菜肴。