鲈鱼的做法大全，健康美味一网打尽

作为淡水鱼的代表，鲈鱼优美的身形、鲜美的肉质，在我国餐桌上备受推崇。那么，在厨艺不佳或者是对鱼类烹饪不熟悉的朋友们，该如何处理这一美食呢？下面，小编为大家整理了鲈鱼的做法大全。

1. 清蒸鲈鱼

将鲈鱼去鳞、去内脏，加入适量盐、料酒腌制，加入葱姜蒜等香料，上笼蒸10分钟，淋入少量麻油即可。这一做法能够保持鲈鱼的肉质鲜嫩、营养不流失。

2. 红烧鲈鱼

将鲈鱼去鳞后切块，油热后入锅爆炒，加糖、料酒、酱油、八角、香叶等调料，上锅小火烧1小时。这种方法烹出的鲈鱼入口鲜嫩多汁，肉质香嫩，口感极佳。

3. 酸菜鲈鱼汤

将鲈鱼去鳞去内脏后入散热水中焯水去腥，加入洗净的酸菜、姜片、大葱、熟花生等材料，上锅小火烧煮30分钟即可。这一做法不仅保留了鲈鱼的肉质及营养成分，还能味美汤鲜，令人胃口大开。